食品センター
PROCESS CENTER
精肉
牛肉、豚肉、鶏肉、肉加工品、
簡便商品（タレ漬商品、キット商品などの半調理品）加工、盛付を行っています。
製造品目
- 牛肉
- 豚肉
- 鶏肉
- 肉加工品
- 簡便商品（タレ漬商品、キット商品など）
主な工程
スライサーカット、手切り、自動ミンチライン、鶏定貫ライン、唐揚げミキシング、原料出荷など
鮮魚
刺身、生魚、開き物、漬け魚、塩干物、珍味などの加工、盛付を行っています。
製造品目
- 刺身
- 生魚
- 開き物
- 漬け魚
- 塩干物
- 珍味など
主な工程
機械卸し、手切り卸し、刺身加工、自動鮭切り機、マグロ解凍機能など
技術を継承
「動画マニュアル」を使用した
技術指導を実施しています。
機械化が進んでも、技術を伴う加工作業は必要となります。
