工場への入場時の手順
服装
毛髪ローラーがけ
手洗い
その他
- 作業員・後方部員の毎日の健康チェック・定期検便を実施しています
- 設備の定期的な点検、保守により商品に与える悪影響を取り除きます。
- 設備機器、器具備品のサニテーションの徹底
- 場内巡回による7Sサニテーションチェックで見つかった不良箇所の改善をしています。
微生物検査原材料・商品の微生物検査
ふき取り検査・落下菌検査工業内各所のふき取り検査・落下菌検査
官能検査・商品表示確認ラベルと自社のデータと商品実物を照らし合わせています
品温確認

その他
- 食味チェック(製造工程中)
- 温度管理(作業場内・冷蔵庫)
当社の国産牛肉製品は、産地から店頭までのトレサビリティのチェーンの一部として正確な情報管理を行なっています。
ラベルに印刷された「お問い合わせ番号」又は「個体識別番号」により、小売店様である「株式会社平和堂」のホームページを経由し、
(独)家畜改良センターのホームページにて牛肉の生産流通履歴をご照会頂けます。
牛肉の生産流通履歴をご照会いただけます